Pancake粉能做出英式鬆餅？3個你沒想過的零技巧懶人甜點食譜
別以為熱香餅粉的用途單一！除了你想得到的熱香餅，還可以製作出英式鬆餅（司康 - Scone)﹑瑪德蓮貝殼小蛋糕﹑曲奇等等，超萬用的熱香餅粉讓廚房新手都能輕鬆做出好看又美味的甜點，馬上就來看看熱香餅粉的烘焙新手簡易食譜！
無論用哪種做法，優質的用材都能讓每個食譜美味昇華。這次的食譜就使用森永班戟粉！採材自北海道農場小麥，不但讓每一塊熱香餅都充滿小麥的天然香味和嚼勁，讓你輕鬆做到口感綿密香軟的厚厚班戟和各種不同的烘焙美食，也讓家人吃得更安心！
英式司康/英式鬆餅
英式鬆餅外脆內鬆的口感是很適合下午茶和早餐的烘焙甜點，用pancake粉也同樣能輕易做到！
食譜材料：
熱香餅粉 - 300克
牛油 - 50克
牛奶 - 50毫升
蛋 - 半個
砂糖 - 1 1/2茶匙
製法：
- 先將熱香餅粉與砂糖和牛油混好均勻。用冰凍的牛油製造在及後壓型的過程會更好看。
- 如果想加入朱古力粉﹑果乾﹑抹茶粉等也能在此時一同加入混和。
- 加入蛋和牛奶後可以用手揉搓成球狀麵團形態。
- 將鬆餅麵團按壓至薄薄的一層，大約4毫米厚度，然後將麵團對疊再重新壓扁。對疊的次數可以隨心決定，層數愈多，出爐後的口感也會更豐富喔。
- 將麵團疊至3厘米的厚度再以模具按壓切出形狀。
- 焗爐先預熱至220度。
- 在鬆餅的表面輕掃上蛋漿，令烤焗後更金黃。
- 如果想鬆餅出爐後餅身更厚更高，可以在焗前在冰柜先冷凍15分鐘再馬上烤焗。
- 將鬆餅放入焗爐，烤焗15-20分鐘至金黃。
- 出爐後讓鬆餅放涼5分鐘方享用，口感會更好！
- 可以把鬆餅上下切半，塗抹上忌廉或搭配香甜莓果一同品嚐。
建議搭配：
朱古力英式鬆餅：朱古力粉 - 2-3茶匙
蜂蜜英式鬆餅：蜂蜜 - 1湯匙
伯爵茶／抹茶英式鬆餅：茶粉 - 2-3茶匙
小貼士：拌勻司康麵團時儘量不要使用一般的打蛋器，如果把麵團壓得過份細碎，及後處理會更易融化，焗完後的司康形狀便會稍顯較扁，也較少分明的層次，可以選擇用手搓揉，或用刀型扁剷處理拌勻更衛生！
法式瑪德蓮貝殼小蛋糕
可愛的瑪德蓮貝殼小蛋糕濃稠豐厚的口感和香氣輕鬆俘虜大人和孩子們的心，這個內外都一樣美的小蛋糕也可以用Pancake粉輕鬆做到！
食譜材料：
熱香餅粉 - 150克
牛油(融化) - 80克
蛋 - 2個
幼砂糖 - 60克
製法：
- 先將雞蛋打發均勻，再將幼砂糖加入攪拌至均勻。
- 熱香餅粉先過篩加入蛋漿中拌勻。
- 將融化後的牛油加入麵糊並攪拌至均勻。
- 將攪拌得絲滑的麵糊在雪櫃冷凍半小時。
- 在貝殼烤模中薄薄地掃上一層融化了的牛油並灑上麵粉或可可粉再將麵糊倒入，不僅會更好看，脫模時也會更容易！
- 焗爐先預熱至190度。
- 將小蛋糕放入焗爐，烤焗15-20分鐘至金黃。
- 出爐後讓小蛋糕放涼5分鐘方可享用。
- 放涼後也可以在小蛋糕上灑上糖霜或淋上朱古力醬，更有風味！
瑪德蓮小貝殼怎能沒了標誌性的貝殼形狀！8連易潔焗模讓小白也能輕鬆做到圓鼓鼓的貝殼形蛋糕，反轉便可輕鬆脫模！
班戟粉曲奇
曲奇餅和班戟都以低筋麵粉作基礎，只要在用料上稍微作出改變，便能得到曲奇餅了。
食譜材料：
熱香餅粉 - 150克
牛油(融化) - 115克
蛋 - 1個
雲呢拿油 - 1茶匙
製法：
- 先將熱香餅粉﹑牛油﹑雞蛋和雲呢拿油攪拌均勻。
- 將融化後的牛油加入麵糊並攪拌至均勻。
- 如果喜歡加入朱古力碎或其他配料，也可以在這個步驟中將配料倒入。
- 將麵團平均放到烤盤中分配平均，每個小麵團間留有3-5厘米空間。
- 焗爐先預熱至175度。
- 將曲奇餅放入焗爐，烤焗10-12分鐘至金黃。
美式熱香餅
錯過快餐店裡的早餐時間了嗎？大家都喜愛的熱香餅鬆軟口感做起來其實超簡單！3樣食材就能在家中享用超好吃的夢幻美味！
食譜材料：
熱香餅粉 - 150克
豆漿／牛奶 / 水 - 90毫升
蛋 - 1個
製法：
- 在攪拌碗中加入雞蛋和牛奶或水（也可以加入豆漿，食感更清新！），充分攪拌均勻。
- 加入熱香餅粉，再攪拌至均勻。
- 以中火預熱平底鍋，熱鍋後在濕毛巾上冷卻片刻。
- 放上適量油於鍋中。
- 換成小火，將麵糊緩緩地加至鍋中。
- 將熱香餅加熱3分鐘半左右，直至表面出現微細氣泡方才翻面。
- 把另一面也煎3分鐘半，直至表面呈金黃色。
- 加上你喜歡的配料，搭配果醬﹑糖漿﹑堅果和時令的莓果風味更佳！
建議搭配：
- 經典的牛油和糖漿
- 濃厚朱古力醬
- 雜莓忌廉
使用北海道特級無調整豆乳讓你的豆乳班戟更香濃，甜味也更易控制！
加入萬字咖啡味豆乳讓你的熱香餅透出每口濃濃豆乳清香和咖啡馥郁！
日式梳乎厘班戟
港人最愛的的甜點之一莫過於是鬆軟又充滿空氣感的日式梳乎厘班戟了！不需要電子打蛋器也能在家中做出咖啡店級別的梳乎厘班㦸！
美味的秘密就是森永的梳乎厘班戟粉！完美的配方讓新手們都能毫不費力地輕鬆做出鬆軟綿密的梳乎厘班戟！
食譜材料：
森永 梳乎厘班戟預拌粉 - 80克
豆漿／牛奶 - 40毫升
蛋 - 1個
製法：
- 在攪拌碗中加入1隻蛋和40毫升牛奶，攪拌均勻。
- 加入一袋班㦸粉(80克)，再攪拌至均勻。
- 用中火預熱平底鍋，熱鍋後在濕毛巾上冷卻片刻。
- 放上適量油於鍋中。
- 換成小火，將麵糊加至鍋中。
- 將班㦸加熱3分鐘左右，直至表面出現微細氣泡方才翻面。
- 把另一面也煎3分鐘，直至表面呈金黃色。
- 加上你喜歡的配料。
小撇步！使用較圓的打蛋器讓空氣能更好地進入麵糊，輕鬆增強空氣感！
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